Op 1 januari 2006 trad de nieuwe Europese wetgeving over de hygiëne van levensmiddelen en diervoeders in werking.

De nieuwe wetgeving moet zorgen voor een nog veiliger en transparanter systeem voor de productie van levensmiddelen en diervoeders. Dit om de voedselveiligheid te kunnen bewaken en de volksgezondheid te beschermen.

De verordeningen die per 1 januari 2006 in werking traden, staan bekend als het Hygiënepakket. Het gaat om Europese regelgeving die op dit moment wordt ‘vertaald’ naar de Nederlandse wetgeving.